提升餐飲質量 共筑健康中國

餐飲業質量安全提升工程示范企業經驗交流會現場

中國烹飪協會姜俊賢會長發表致辭

國家市場監督管理總局食監二司馬純良司長出席交流會并致辭

北京市食品藥品監督管理局餐飲服務監管處段志永處長介紹北京市品質餐飲實施情況

中國烹飪協會副會長、聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤致辭

藝康（中國）投資有限公司總經理袁偉介紹第三方機構參與社會共治助力餐飲業食品安全

中國烹飪協會馮恩援副會長主持會議

餐飲業質量安全提升工程示范企業合影

中國烹飪協會攜手聯合利華飲食策劃、藝康、中國經濟網和示范企業共同向全行業發出“餐飲業質量安全提升承諾”

7月17日，2018年全國食品安全宣傳周拉開帷幕，作為國家層面全國食品安全宣傳周的一項重要活動，在國務院食品安全辦指導下，由中國烹飪協會主辦、聯合利華飲食策劃和藝康（中國）投資有限公司承辦、中國經濟網支持的“2018年餐飲業質量安全提升工程示范單位交流會”也于同日下午隆重舉行。國家市場監督管理總局食監二司司長馬純良，北京市食品藥品監督管理局餐飲處處長段志永，中國烹飪協會會長姜俊賢，聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤，藝康（中國）投資有限公司總經理袁偉，中國經濟網常務副總經理雷越，餐飲業質量安全提升工程示范單位負責人，來自全國各地的市場監管部門、行業協會、餐飲企業代表，以及新聞媒體共同出席了本次交流盛會。

姜俊賢會長在致辭中提到，當前餐飲業食品安全呈現“總體穩定、趨勢向好”的發展態勢，今后將進一步深化餐飲業供給側改革，推動餐飲企業由守法經營向質量整體水平提升轉型，通過共建共治共享，讓廣大消費者由放心用餐向美好生活體驗升值。全行業正以品牌升級、安全先行的姿態邁向提質增效的新時代。

馬純良司長指出，食品安全是廣大人民群眾對生活的最基本需求，是實現美好生活的重要標志。從中央到地方要齊抓共管，共同努力，推動餐飲業質量安全再上新臺階，重點從三個方面入手：全面落實餐飲服務提供者食品安全主體責任，全面加強餐飲服務食品安全監管，全面強化餐飲服務食品安全社會共治。

段志永處長表示，北京市今年開展首都餐飲業品質提升工作重點任務包括：持續擴大陽光餐飲工程覆蓋面，提升餐飲業環境衛生標準和水平，全面推進餐飲業單位“廁所革命”，提升餐飲業文化品位，提倡文明服務和文明就餐，建立社會激勵評價機制等。

會上，中國烹飪協會與聯合利華飲食策劃共同發布了《擼起袖子加油干，助力餐飲食品安全》畫冊，盤點了在餐飲業食品安全領域所做出的共同努力。

藝康公司表示，將為餐飲企業提供更好的食品安全解決方案，在保障食品安全、維護清潔環境上盡一份力。

交流會上，2018年“餐飲業質量安全提升工程”遴選達標的18家示范單位代表進行了經驗交流。

最后，姜俊賢會長帶領18家餐飲業質量安全提升工程示范單位、以及聯合利華飲食策劃、藝康等現代餐飲供應鏈企業代表莊嚴承諾：落實責任，完善管理，提升質量安全；尚德守法，誠信自律，共創美好生活。

2018餐飲業質量安全提升工程示范單位

（按單位名稱首字母排序）